Dû à sa tige en palmier et à son écorce robuste, découper et éplucher un ananas peut sembler compliqué. Voici un guide pratique pour le faire en toute simplicité.
Avec sa chair juteuse et son goût sucré-acidulé, l'ananas est un ajout vibrant à nos plats. Pour en profiter pleinement, il est essentiel de savoir l'éplucher et le couper correctement. Voici quelques conseils pour éviter le gaspillage et savourer toute sa chair.
- Travaillez sur une planche à découper avec un couteau bien aiguisé.
- Coupez la base et le sommet, là où les feuilles émergent. Vous pouvez conserver ces parties pour une touche décorative. Testez la stabilité de l’ananas en le mettant debout sur la planche.
- Épluchez l’ananas en glissant le couteau le long de l’écorce, en faisant le tour du fruit sans le presser pour préserver le jus.
- Pour éliminer les yeux, utilisez une cuillère à lever si vous n’avez pas de couteau.
- Coupez l’ananas en deux, puis chaque moitié en deux autres morceaux. Enlevez le cœur dur et découpez selon la présentation souhaitée.
- Pour une présentation entière exempte de yeux, retirez-les en suivant une diagonale avec votre couteau, en veillant à conserver le maximum de chair.
Une technique tendance pour découper un ananas
Le 4 mars 2019, une méthode innovante pour découper un ananas a captivé l’attention sur TikTok. Tandis que la technique classique consiste à enlever la tête avant l’épluchage, celle de @dillonroberts22 propose de déguster l'ananas comme des quartiers d’orange, une idée ingénieuse que beaucoup n’avaient jamais envisagée.
Depuis la publication de cette vidéo, celle-ci a été visionnée des millions de fois et a accumulé plus de 31 000 likes. Impressionnant, n'est-ce pas ? Et vous, quel style de découpe préférez-vous ?
