Il n'y a pas que les chefs qui partagent leurs créations culinaires sur les réseaux sociaux. Julien Doré le démontre avec un plat estival revisité, dévoilé sur son compte Instagram...
Si vous appréciez Julien Doré en tant que chanteur, attendez de le découvrir en tant que cuisinier ! Début août, le chanteur adoré des Français a présenté sa recette d'aubergines crémeuses aux pois chiches et paprika. L'eau à la bouche ? Nous aussi ! Avec des photos mêlant humour et praticité, il nous révèle ses secrets. Voici ses astuces !
Recette d'aubergines aux pois chiches et paprika de Julien Doré
Pour cuisiner comme l'artiste de "Coco Câline", munissez-vous d'un économe, d'un pilon et d'un bol. Vous aurez également besoin d'un four. Côté ingrédients, rendez-vous chez le primeur ! Référez-vous à votre imagination pour les quantités...
- 2 aubergines
- 1 yaourt grec
- 1/2 citron
- Feta
- Fleur de sel et poivre
- Amandes à griller, écrasées au pilon
- Paprika en poudre
- Ciboulette
- Huile d'olive
Pour la préparation, suivez ces étapes :
- Préchauffez le four à 190°C. Lavez les pois chiches et la ciboulette. Coupez les aubergines en rondelles. Disposez-les sur une plaque de cuisson avec les pois chiches, arrosez d'un filet d'huile d'olive, de fleur de sel, de poivre et de paprika. Enfournez pendant 25 minutes.
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la ciboulette, le jus d'un demi citron, le sel, le poivre, un peu de paprika ainsi que "quelques épices que tu apprécies (gingembre, origan, zaatar, piment)", comme le précise Julien Doré dans son post Instagram.
- Réservez la crème au réfrigérateur.
- Dans une poêle chaude, grillez les amandes écrasées.
- Pour le dressage, réalisez un cercle épais de sauce dans une assiette, superposez les rondelles d'aubergines et ajoutez-y les pois chiches. Saupoudrez d'amandes grillées, de ciboulette, de feta et de poivre.
Vous trouverez les détails de la recette version Julien Doré dans la description de son post Instagram. Notez qu'il utilise des aubergines fraîchement cueillies. Bon appétit !
