Préparer un poulet rôti en cocotte est comme convier votre famille à un délice culinaire. Cette méthode de cuisson conserve le poulet moelleux tout en le parfumant des épices de votre choix. Pas besoin d'être un chef étoilé pour réussir ce plat réconfortant !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de mélange d’épices pour volaille
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 poulet entier
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius. Pendant ce temps, combinez l’huile d’olive et le mélange d'épices pour volaille dans un bol.
Étape 2
Badigeonnez le poulet de ce mélange en veillant à bien couvrir toutes les parties. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 3
Versez un peu d'huile d'olive dans la cocotte et placez-y le poulet.
Étape 4
Disposez les cubes de bouillon autour du poulet.
Étape 5
Couvrez la cocotte et enfournez pendant 60 minutes. Arrosez le poulet avec son jus toutes les 20 minutes pour qu'il reste juteux.
Étape 6
À la fin des 60 minutes, retirez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes pour obtenir une peau croustillante.
Une touche personnelle
Pour rehausser la saveur, ajoutez quelques gousses d’ail non pelées dans la cocotte. Cela apporte un subtil parfum sans masquer le goût du poulet.
Accord mets et vins
Servez ce poulet rôti avec un vin blanc sec comme un Mâcon-Villages ou un Bourgogne aligoté. Ces vins apporteront une touche de fraîcheur qui complétera le côté rôti du plat.
À savoir
Le poulet rôti est un plat aimé dans de nombreuses cultures. En France, il est souvent associé au repas dominical, un moment de partage familial apprécié pour sa simplicité et sa gourmandise.
