Avec l'arrivée des fortes chaleurs, les envies de fraîcheur se font pressantes. La pastèque, véritable star estivale, se révèle être l'un des fruits les plus désaltérants par excellence. Pour en profiter chaque jour, il suffit d'être raisonnable sur les quantités.
"Composée à 91% d'eau, la pastèque est idéale pour augmenter nos apports hydriques, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes âgées qui éprouvent des difficultés à s'hydrater. De plus, son effet diurétique s'avère utile pour ceux qui surveillent leur poids," souligne Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste à Paris et Deauville.
Intégrer la pastèque à votre alimentation estivale
Ce fruit polyvalent se prête à de nombreuses préparations estivales : en dessert, en collation ou dans des salades composées. Pensez notamment à l'association savoureuse et désaltérante de pastèque, feta et menthe.
En plus de ses bienfaits hydratants, la pastèque est peu calorique, ne comptant que 34 kcal pour une tranche de 100 g. Elle est également riche en antioxydants, notamment grâce à sa teneur en lycopène.
Consommer de la pastèque avec modération
Cependant, il est important de noter que la pastèque n'est pas particulièrement riche en vitamines et minéraux. "Elle manque également de fibres," précise Raphaël Gruman. Pour équilibrer vos apports nutritionnels, il est recommandé de l'associer avec d'autres fruits. "Elle se marie très bien avec le melon et les fraises, qui apportent des antioxydants et des vitamines," ajoute-t-il. Les agrumes et le kiwi sont également d'excellents choix, riches en eau et en nutriments.
Mieux vaut toutefois se limiter à 300 g de pastèque par jour, soit environ 5 tranches. Une consommation excessive peut générer des troubles digestifs, tels que coliques et ballonnements, notamment chez les individus sensibles au sorbitol et aux FODMAPs présents dans ce fruit.
Pour ceux qui possèdent un intestin fragile, il est préférable d'éviter la pastèque à jeun et de l'associer à d'autres aliments pour atténuer son impact digestif, comme des fruits plus riches en fibres ou des protéines.
*Auteur de Mon programme ménopause minceur, Éditions Leduc, 2022
