Imaginez une sauce qui apporte couleur et saveurs à vos mets. La sauce verte est crémeuse et rapide à réaliser, idéale pour accompagner poissons, viandes ou légumes grillés. Partagez vos moments en famille en préparant cette recette qui deviendra un indispensable de votre cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de moutarde en poudre
- 4 anchois en boîte
- 60 ml d'huile d'olive
- 30 ml de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Bol haut
Préparation de la sauce
Étape 1
Dans un bol haut, combinez la moutarde en poudre, les anchois, l'huile d'olive et le vinaigre. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
Étape 2
Ajoutez la sauce Worcestershire pour une note subtile et continuez à mixer pour obtenir une belle émulsion.
Étape 3
Goûtez la sauce et réajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Astuce de chef
Pour intensifier le goût, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette, qui apportera chaleur et couleur à votre sauce.
Accords mets-vins
Cette sauce se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon blanc, qui équilibrera la richesse de la préparation.
Infos intéressantes
Cette sauce verte est inspirée de la cuisine italienne, souvent servie avec des poissons grillés ou des légumes antipasto.
