Rafraîchissez vos repas avec une touche méditerranéenne ! Avez-vous déjà goûté aux frites d’halloumi ? Légères et croustillantes, elles représentent une alternative savoureuse aux frites traditionnelles. Faciles à préparer, elles raviront toute la famille grâce à leur texture dorée et leur goût unique.
Si vous aspirez à rompre avec les frites de pommes de terre classiques, les frites d’halloumi sauront étonner et délecter vos convives. Croquantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, elles feront le bonheur de vos apéros ou accompagneront parfaitement vos viandes grillées. Que vous choisissiez de les cuire à l’Airfryer pour une option plus légère ou au four pour la simplicité, cette recette deviendra rapidement un incontournable chez vous.
L’halloumi, le fromage star de l’été
Originaire de Chypre, l’halloumi est devenu un incontournable dans la cuisine méditerranéenne et végétarienne. Sa texture semi-ferme permet une cuisson parfaite, car il ne fond pas comme d'autres fromages. Grillé ou poêlé, il se marie idéalement avec des légumes d'été et des épices. Dans cette recette, inspirée du compte Instagram @croquelalife, l’halloumi est sublimé en bâtonnets croustillants à déguster chaud.
Ingrédients
Pour les frites :
- 200 g d'halloumi
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
- Poivre au goût
- Menthe fraîche pour la finition
Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à café de sriracha
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Découpez l’halloumi en bâtonnets de 1 cm d’épaisseur.
- Mélangez dans un bol la farine, le paprika fumé, le paprika doux, l’ail et l’oignon en poudre, ainsi que le poivre. Enrobez les bâtonnets d’halloumi dans ce mélange.
- Cuisez-les dans un Airfryer ou au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
- Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc avec la sriracha, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
- Avant de servir, saupoudrez les frites de menthe fraîche et dégustez chaud.
Où trouver l'halloumi ?
Bonne nouvelle, l’halloumi est facilement accessible dans le commerce ! Il est régulièrement présent dans les rayons des grandes surfaces, en version classique ou AOP. Vous pouvez également le trouver chez des fromagers ayant des liens avec des producteurs chypriotes. Certaines marques ont même lancé leur propre halloumi à portée de main, rendant la préparation de ces délicieuses frites encore plus pratique cet été.
