Plongez dans l'univers de la cuisine raffinée avec cette recette savoureuse de flan aux poireaux, lardons et ricotta. Ce plat, alliant douceur et goût, saura séduire vos papilles. Suivez chaque étape de cette préparation délicieuse !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 3 poireaux
- 150 grammes de lardons fumés
- 250 grammes de ricotta
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte en silicone
Préparation
1. Préchauffage et préparation des poireaux
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Nettoyez soigneusement les poireaux et découpez-les en rondelles fines.
2. Cuisson des lardons et poireaux
Dans une poêle, faites dorer les lardons sans ajouter de matière grasse. Incorporez ensuite les rondelles de poireaux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Préparation du mélange crémeux
Dans un saladier, fusionnez la ricotta avec la crème fraîche, en assaisonnant de sel et de poivre. Ajoutez-y les lardons et les poireaux cuits.
4. Cuisson du flan
Versez le mélange dans le moule et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez si le flan est cuit à l'aide d'un couteau : il doit ressortir propre.
Astuces de chef
Pour donner encore plus de crémeux à votre flan, n'hésitez pas à ajouter un œuf battu au mélange ricotta et crème fraîche.
Accord mets et vin
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec tel qu'un Chablis, qui saura parfaitement équilibrer les saveurs.
Informations complémentaires
Cette recette se prête particulièrement bien à une entrée légère ou un dîner simple. La fraîcheur des poireaux associée à la note fumée des lardons et l'onctuosité de la ricotta offre un mélange irrésistible. Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des ingrédients de votre choix.
Présentation du flan
Servez votre flan tiède, soit dans son moule, soit démoulé sur une assiette. Une salade verte assaisonnée en fera un repas équilibré.
