La combinaison de pastèque, feta et menthe est l'essence même de la légèreté estivale. Ce plat rafraîchissant associe la douceur sucrée de la pastèque à la salinité de la feta, relevé par le parfum frais de la menthe, créant ainsi une véritable symphonie de saveurs. Idéale pour un repas léger, cette recette témoigne de la simplicité et de l’élégance de la cuisine estivale.
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 1/2 pastèque
- 200 grammes de feta
- 1 botte de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Préparation
- Coupez la pastèque en cubes d’environ 2 cm, en veillant à retirer les pépins.
- Émiettez la feta en morceaux irréguliers.
- Lavez et ciselez la menthe en fines lanières.
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les cubes de pastèque, la feta émiettée et la menthe ciselée.
- Dans un petit bol, préparez une vinaigrette en combinant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour éviter d’écraser la pastèque.
- Placez la salade au réfrigérateur pendant 10 minutes pour qu'elle soit bien fraîche.
Astuce du chef
Pour ajouter une touche de croquant, incorporez quelques graines de sésame grillées juste avant de servir.
Accord mets-vins
Servez cette salade avec un vin rosé léger et fruité, comme un Côtes de Provence, pour une harmonie parfaite en bouche.
La feta, emblématique des régions méditerranéennes, est souvent choisie pour sa texture friable et son goût salé, ajoutant une touche authentique à cette salade estivale.
