Les shortbreads au citron vert et au gingembre sont une délicieuse variation des traditionnels biscuits écossais, offrant une combinaison parfaite de douceur et de piquant.
Ingrédients essentiels
- 250g de beurre doux, ramolli
- 100g de sucre glace
- 350g de farine blanche
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron vert
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
Instructions de préparation
- Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Incorporez le zeste de citron vert et le gingembre râpé, puis mélangez bien.
- Ajoutez progressivement la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez un rouleau avec la pâte et enveloppez-le dans du film plastique. Réfrigérez pendant au moins 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et coupez le rouleau en tranches épaisses.
- Disposez les tranches sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfournez pendant 15-20 minutes.
Ces shortbreads, une fois refroidis, peuvent être saupoudrés d'un peu de sucre glace pour une touche de raffinement. Idéals pour accompagner une tasse de thé ou pour les offrir, ils ne manqueront pas de ravir vos invités.
