Le gâteau invisible aux pommes, un délice culinaire, enchante par sa texture fondante et aérienne. Ce dessert simple mais raffiné met en valeur la douceur naturelle des pommes, sublimées par une touche d'épices délicates. Parfait pour conclure un repas sur une note sucrée sans trop de lourdeur, il séduira les passionnés de cuisine traditionnelle et gourmande. Suivez cette recette et apprenez à créer ce délice chez vous.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 70 grammes de farine de blé
- 50 grammes de sucre en poudre
- 2 unités d'œufs
- 100 millilitres de lait
- 20 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre
- 0,5 cuillère à café de muscade en poudre
- 4 unités de pommes
Ustensiles
- Mandoline
- Moule à gâteau
- Fouet
- Saladier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
Étape 3
Ajoutez le beurre fondu et le lait, en mélangeant soigneusement.
Étape 4
Incorporez la farine et la levure tamisées, suivies des épices : cannelle, gingembre et muscade.
Étape 5
Épluchez les pommes, retirez le cœur et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
Étape 6
Mélangez délicatement les lamelles de pommes au mélange précédent pour bien les enrober.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour accentuer les saveurs, ajoutez une pincée de vanille ou de cardamome à votre préparation.
Accord dessert
Pour accompagner ce gâteau, optez pour un thé aux épices douces, comme un chai, qui harmonisera les saveurs du dessert.
Le gâteau invisible doit son nom à la fine couche de pâte qui se fond presque totalement à la cuisson, mettant en avant le goût succulent des fruits.
