Marre du traditionnel gratin de pommes de terre ? Essayez notre gratin de carottes et poireaux, une option savoureuse et légère qui plaira à toute la famille.
Le gratin est l'incontournable des repas réconfortants. Que ce soit pour accompagner un rôti ou pour un dîner rapide, il est difficile de trouver mieux. Si vous cherchez une alternative saine sans sacrifier la gourmandise, cette recette est faite pour vous.
Un gratin léger et savoureux
Ce gratin est un accompagnement idéal pour viandes et poissons, apportant une touche délicate aux repas. Lauren Ferrie, une créatrice de contenu culinaire, propose une recette originale à ses abonnés TikTok : un gratin de carottes et poireaux. Dégustez-le en solo ou avec une salade pour un dîner léger, ou en accompagnement d'un poulet rôti ou d'un poisson grillé.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de poireaux
- 400 g de carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 œufs
- 10 cl de crème liquide allégée
- 1 cuillère à café de curry
- 80 g de comté râpé
Étapes de la recette :
- Préparez les poireaux : retirez le vert et les racines, puis émincez le blanc.
- Râpez les carottes.
- Émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les poireaux et faites cuire 2 minutes, puis incorporez les carottes. Cuire pendant 20 à 25 minutes.
- Ajoutez le curry à la préparation et mélangez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème. Mélangez à la préparation de légumes dans un plat allant au four. Parsemez de comté râpé.
- Enfournez pour 25 minutes à 180°C.
Éplucher ou non les carottes ?
La question se pose souvent : faut-il éplucher les carottes ? En réalité, il est préférable de conserver la peau si elles sont bio, car elles sont riches en caroténoïdes, des antioxydants bénéfiques. Si elles ne sont pas bio, un bon lavage est recommandé. La peau est fine et se fera discrète dans le plat.
