Mon amour pour la cuisine asiatique, en particulier thaïlandaise et vietnamienne, est sans limite! Aujourd'hui, je vous propose une variante de salade thaï qui ravira vos papilles.
Un mélange éclatant de saveurs
Cette salade colorée est préparée avec des vermicelles de riz, des crevettes et du pamplemousse rose. Pour apporter une touche de légèreté, j'ai opté pour une vinaigrette à base de citron vert et d'huile de sésame, laissant de côté le beurre de cacahuètes. Une recette idéale pour l'été!
À personnaliser selon vos envies
Cette salade peut être adaptée à vos préférences. Vous pouvez y ajouter des légumes comme des tomates, du chou cru ou de l'avocat. Si vous préférez une version végétarienne, n'hésitez pas à remplacer les crevettes par du tofu, pour une alternative tout aussi savoureuse!
Ingrédients nécessaires
- 200 g de vermicelles de riz
- 300 g de queues de crevettes
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1 pamplemousse rose
- 3 oignons nouveaux
- 1 petite botte de menthe
- 1 petite botte de coriandre
Pour la sauce
- 1 citron vert
- 2 cuillères à café de nuoc-mâm
- 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de sucre semoule
Instructions de préparation
- Ciselez finement les oignons et les herbes. Pelez les carottes et le concombre, puis coupez-les en bâtonnets. Épluchez le pamplemousse à vif et prélevez les suprêmes.
- Trempez les vermicelles de riz dans de l'eau frémissante hors du feu pendant 4 minutes. Égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide avant de les placer dans un saladier avec les légumes et les herbes.
- Faites revenir rapidement les crevettes dans un peu d'huile de sésame, puis ajoutez-les au saladier.
- Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron vert, le nuoc-mâm, le sucre et l'huile de sésame. Versez sur la salade et mélangez bien. Réservez au frais pendant une heure avant de servir.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 324 kcal
Carbohydrates: 56 g
Protéines: 19 g
Graisses: 3 g
Cholestérol: 189 mg
Sodium: 738 mg
Potassium: 403 mg
Vous avez essayé cette recette? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou taguez #cuisineaddict!
