Éric Guérin, chef étoilé renommé, dirige avec passion deux établissements : la Mare aux Oiseaux, nichée en Brières, et le Jardin des Plumes à Giverny. À travers sa cuisine, il transforme des plats en véritables œuvres d'art, alliant créativité et voyage.
Des recettes remarquables
Galetzas
Recette à retrouver iciThon, framboise et livèche
Recette à retrouver iciFondant de poulet
Recette à retrouver icidesser
Recette à retrouver ici
Une inspiration sans limites
Éric Guérin ne se contente pas de cuisiner ; il exprime également ses émotions à travers la photographie et le dessin. Son livre, Migrations, propose un regard intime et sincère sur ses voyages, s'articulant autour de ses sentiments : amour, joie, désir, mais aussi angoisse et enchantement. Cette œuvre offre une immersion dans un univers singulier à découvrir sans tarder.
Migrations, d'Éric Guérin et Mathieu Cellard, (éditions de La Martinière, 32 €).
adresse des restaurants :
la mare aux oiseaux, 223 rue du chef de l’île 44720 Saint Joachim
le jardin des plumes, 1 rue du milieu, 27620 Giverny
Photo : Matthieu Cellard
