L'alkaline diet, le régime en vogue auprès des célébrités, privilégie une alimentation saine et équilibrée.
Un phénomène en pleine expansion : De plus en plus de stars s'engagent dans l'alkaline diet, un régime axé sur la consommation de fruits et légumes. Cette alimentation, réputée pour ses propriétés anti-acides, stimule l'énergie et favorise le bien-être, offrant une option intéressante à explorer cet été. Voici quelques suggestions gourmandes pour adopter ce mode alimentaire.
Se nourrir alcalin : le choix des aliments
Le respect du pH : Dans notre alimentation souvent dominée par les protéines animales, un déséquilibre acido-basique peut survenir. Une surconsommation de viande et d’aliments riches en acides entraîne une surcharge pour l'organisme, qui puisera dans ses réserves minérales pour rétablir l'équilibre. Cet état peut affecter notre métabolisme, mais également notre bien-être général.
Équilibre et santé : L'alkaline diet n’est pas qu'un simple régime, il vise à restaurer un équilibre acido-basique qui pourrait booster notre énergie, aider à combattre les inflammations et même prévenir des maladies comme l’ostéoporose.
Suggestions de recettes
- Crème d'avocats au crabe
- Salade melon-pastèque
- Pêches au sirop de verveine
Les bases du régime alcalin
La règle des 65% : Pas un seul aliment, aussi bénéfique soit-il, ne peut à lui seul changer le pH corporel. Une modification durable de nos habitudes alimentaires est cruciale. Les protéines demeurent essentielles, il s’agit donc de limiter leur apport, en augmentant la part des fruits et légumes, qui doivent représenter 65 à 75 % de chaque repas.
Évitez les pièges : Souvenez-vous que le goût d’un aliment ne détermine pas son effet sur le pH. Par exemple, bien que le citron ait un goût acide, il est en réalité un excellent alcalinisant. Une habitude simple consiste à consommer un jus de citron frais chaque matin.
La liste des aliments recommandés
Pour maintenir un pH équilibré, privilégiez les aliments riches en potassium, calcium et magnésium :
Fruits : ** Cassis, raisin, banane, abricot bien mûr, papaye, melon, figue.
* Mûre, framboise, myrtille, pastèque, grenade, fraise, pomme, pêche. Attention aux faux amis : les prunes.
Légumes : ** Avocat, patate douce, pommes de terre, légumes verts, carottes, choux rouges et de Bruxelles.
* Céleri, aubergine, betterave, poivron, concombre, endive, brocoli, artichaut, radis. Faux amis : champignons de Paris et légumes secs.
Fruits secs et oléagineux : ** Noisette, noix du Brésil, châtaigne, pruneau, figue et raisin secs, datte, olive.
* Noix de cajou, sésame, pignon, noix de coco. Faux amis : noix, cacahuètes, pistaches.
Aromates : ** Ciboulette, origan, curcuma, gingembre, cumin, piment.
* Échalote, ail, oignon. Faux amis : zestes d'agrumes confits.
Boissons : ** Jus de citron, eaux minérales alcalines au pH élevé, riches en magnésium et calcium.
* Jus de tomate, de carotte, pamplemousse, ananas, orange, pomme, raisin. Faux amis : boissons gazeuses, lait de soja.
Bonus : ** Chocolat noir et poudre de cacao. * Un verre de vin peut également avoir un léger effet alcalinisant.
