Une question essentielle. - « Petit-déjeuner comme un roi », est le conseil classique. Mais comment ? Pour résister à l’appel des collations sucrées à 10 heures, le choix des aliments est crucial. Conseils d'Alexandra Dalu, médecin nutritionniste.
Au réveil, l’un des premiers défis est de consommer un petit-déjeuner sain afin d’éviter de ressentir la faim avant l’heure du déjeuner. Beaucoup de personnes ressentent cette difficulté : séduites par des options rapides, elles négligent un petit-déjeuner nutritif. Les quelques tartines de pain complet ou un pamplemousse ne suffisent souvent qu’à tenir jusqu’au travail.
Pourtant, un petit-déjeuner satisfaisant est tout à fait réalisable. Il ne devrait pas induire une sensation de faim pendant la matinée, à condition d’opter pour les bons aliments et de ne pas abuser des excès matinaux. Rappelons que notre corps est conçu pour ressentir la faim toutes les cinq heures.
Éléments clés d'un petit-déjeuner équilibré
Pour un petit-déjeuner dit "sain", il est vital de revoir les standards. Vous avez certainement envie de grignoter si votre matin commence par une tartine de pain nature et un jus. Un petit-déjeuner nutritif doit contenir des aliments qui rassasient. Trois composants essentiels sont nécessaires : des graisses saines, des fibres et des protéines. Un manque de ces éléments mène à une sensation de faim rapide, tandis qu'un excès de sucres provoque un pic d’énergies suivi d’un coup de fatigue.
Options sucrées et salées pour bien débuter la journée
Pour ceux qui préfèrent des options sucrées, un porridge préparé avec des céréales complètes, comme l'avoine ou le sarrasin, est idéal. Cela régule le taux de sucre dans le sang et procure une sensation de satiété. Agrémentez-le de lait végétal, de fruits comme la banane et des noix pour les oméga-3. Si vous optez pour des tartines, choisissez un pain de qualité, comme le pain complet ou de seigle, accompagné d'un beurre bio ou de confiture maison.
Pour les amateurs de salé, les combinaisons sont multiples. Des tartines de pain complet au fromage à pâte dure, des œufs, ou un smoothie aux légumes peuvent étoffer votre assiette. N'oubliez pas d'inclure des agrumes pour un apport en vitamines. Quoi qu’il en soit, il est crucial de prendre un moment pour déguster votre repas, sans distractions, afin d'en apprécier pleinement la saveur.
Merci à Alexandra Dalu, médecin nutritionniste à Paris et auteure de Les 100 idées reçues qui vous empêchent d'aller bien, paru chez Leduc.s (2015).
* Article révisé depuis sa première publication en juillet 2018.
