Le sauté de porc à la tomate est un plat réconfortant qui allie la tendreté de la viande et l'acidité subtile des tomates. Facile à préparer, il nécessite peu d'ingrédients que l'on trouve facilement. Ce plat promet d'enchanter vos proches lors de vos repas en famille ou entre amis. Suivez attentivement notre recette pour un résultat délicieux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 600 grammes d'échine de porc
- 400 grammes de tomates concassées en boîte
- 15 grammes d'oignons déshydratés
- 5 grammes d'ail déshydraté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1 : Découpez l'échine de porc en morceaux égaux.
Étape 2 : Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les morceaux de porc.
Étape 3 : Ajoutez l'ail et les oignons déshydratés, puis remuez pendant environ 2 minutes.
Étape 4 : Incorporez les tomates concassées et mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 5 : Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 6 : Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à mariner le porc dans de l'ail et des herbes la veille de la cuisson.
Accords mets et vins
Ce sauté de porc à la tomate se marie idéalement avec un vin rouge fruité, tel qu'un Beaujolais ou un Côtes du Rhône.
L'info en plus
Originaire des régions méditerranéennes, ce plat évoque le soleil et la convivialité, parfait pour des repas chaleureux en famille.
