Le crumble, ce dessert si apprécié, s'invite à nos tables avec une multitude de recettes faciles à réaliser. Garnis de fruits de saison, ils représentent une excellente façon de savourer des mets gourmands et réconfortants. Voici six variations autour du crumble aux framboises, pour déguster ce fruit savoureux sous un nouveau jour.
Réputées pour leur goût fruité et acidulé, les framboises sont le fruit phare du printemps et de l'été. Si vous aimez les consommer telles quelles ou en salades, sachez qu'elles s'intègrent parfaitement dans des desserts créatifs, comme des glaces ou des gâteaux. Célébrons le délice des framboises avec ces six recettes de crumble. Servez-les accompagnées d'une boule de glace ou d'une cuillère de crème fraîche, pour une touche encore plus gourmande.
Voici les recettes à tester :
- Crumble express aux framboises surgelées
- Crumble pommes et framboises
- Crumble de framboises fraîches au mascarpone
- Crumble framboises et chocolat blanc
- Crumble rhubarbe et framboises
- Tarte crumble à la framboise
Crumble aux framboises surgelées : une recette rapide
Pressé ? Cette préparation est idéale pour un dessert maison de dernière minute. Pour une saveur renforcée, n'hésitez pas à intégrer de la poudre d'amande (100 g) ou quelques gouttes de jus de citron (1/2) sur les framboises.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 150 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre demi-sel
- 300 g de framboises surgelées
Préparation :
- Mélangez 50 g de sucre avec les framboises surgelées dans un saladier et laissez dégeler.
- Préparez la pâte à crumble en mélangeant le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Disposez les framboises au fond d'un moule, recouvrez de pâte à crumble, puis enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Laissez tiédir avant de servir.
Crumble pommes et framboises
Voici un classique revisité. Ajoutez des framboises aux traditionnelles pommes pour une surprise fruitée.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de framboises
- 3 pommes
- 150 g de farine
- 150 + 15 g de beurre mou
- 125 g de cassonade + 1 cuil. à soupe
- 1 cuil. à café de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Épluchez les pommes, coupez-les et faites-les caraméliser dans une poêle avec 15 g de beurre et de la cassonade. Ajoutez les framboises et prolongez la cuisson d'une minute.
- Préparez la pâte avec les ingrédients restants pour obtenir une texture sableuse.
- Couvrez les fruits du mélange à crumble et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
Crumble de framboises fraîches au mascarpone
Pour une touche d'élégance, préparez ce dessert en verrine.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 g de framboises
- 150 g de farine
- 150 g de sucre + 4 cuil. à soupe
- 150 g de beurre
- 250 g de mascarpone
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Fouettez 4 cuil. à soupe de sucre avec les jaunes d'œufs et le sucre vanillé, puis incorporez le mascarpone.
- Mélangez le reste des ingrédients pour la pâte à crumble. Sablez à la main.
- Dans des verrines, alternez crème de mascarpone, crumble et framboises, puis réservez au frais pendant 2 heures avant de servir.
