L'abricot, véritable trésor de l'été, se transforme ici en un dessert savoureux qui séduira vos papilles ainsi que celles de vos invités. Suivez cette recette simple et gourmande pour sublimer ce fruit en toute saison.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 abricots frais
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g d'amandes effilées
- 30 g de beurre
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 250 ml de lait entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Moule à tarte
- Saladier
- Fouet
Instructions de préparation
Étape 1
Préparez le mélange en associant la farine et le beurre coupé en morceaux dans un saladier jusqu'à obtenir une texture sablée.
Étape 2
Incorporez progressivement le sucre, puis les œufs battus tout en mélangeant.
Étape 3
Ajoutez le lait et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Lavez et coupez les abricots en deux, en retirant les noyaux. Disposez-les face coupée vers le haut dans un moule à tarte beurré.
Étape 5
Versez doucement la préparation sur les abricots.
Étape 6
Poudrez d'amandes effilées pour une touche de croquant à votre dessert.
Étape 7
Faites cuire au four durant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré.
Astuce du chef
Pour prévenir un excès de jus, saupoudrez légèrement les abricots de sucre avant de les placer dans le moule.
Suggestion d'accord
Accompagnez ce dessert d'un Muscat d'Alsace bien frais, dont les arômes fruités se marieront à merveille avec la douceur des abricots.
Infos complémentaires
Saviez-vous que l'abricot est une source précieuse de fibres, vitamines et antioxydants? Sa saison s'étend de mai à septembre, parfait pour en profiter au maximum.
