Pour un dîner à la fois savoureux et équilibré, ne cherchez pas plus loin. Une créatrice culinaire partagée sur Instagram une idée de recette d’escalope de poulet aux champignons que tout le monde peut réaliser facilement.
Après une longue journée, si vous recherchez un plat réconfortant sans trop d'effort, laissez-vous séduire par cette recette originale de Marisa, connue sous le nom de chezmisa sur les réseaux sociaux. Elle nous révèle un ingrédient inattendu dans sa préparation : "Vous allez me dire : 'Mais comment c'est possible ? Je vous assure que c'est hyper bon", déclare-t-elle, promettant un résultat délicieux. Pour accompagner ce plat, plusieurs options sont possibles.
La recette des escalopes de poulet
Pour concocter vos escalopes de poulet aux champignons, combinez de la crème liquide avec du piment, des champignons et… un sachet de soupe à l'oignon. Disposez vos escalopes dans un plat allant au four, puis nappez-les avec le mélange aux champignons. Enfournez le tout dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 minutes. Servez chaud, idéalement avec du riz basmati ou des pâtes.
Quel accompagnement pour vos escalopes de poulet ?
Outre le riz et les pâtes, envisagez d'accompagner votre escalope de poulet aux champignons d'une purée de pommes de terre ou de frites. Les gratins, qu'ils soient dauphinois ou de légumes de saison, se marient également bien. Vous pourriez aussi opter pour un risotto aux asperges ou au safran, des haricots cuits à la vapeur, ou encore une simple salade verte. L'important est de s'adapter à vos envies.
Comment rendre l'escalope de poulet tendre ?
Comme l’escalope de poulet est peu grasse, elle a tendance à devenir rapidement sèche si elle est trop cuite. Pour éviter cela, essayez certaines astuces. Par exemple, utilisez un maillet pour aplatir délicatement les blancs de poulet répartis entre deux feuilles de papier sulfurisé ; cela les rendra plus tendres. Autre méthode surprenante : faire mariner la volaille dans du soda pour attendrir la viande. Une marinade à base de yaourt ou de crème pendant 30 minutes à une nuit peut aussi avoir un effet bénéfique grâce à l'acide lactique qu'elle contient.
Comment savoir quand une escalope de poulet est cuite ?
Si vous utilisez un thermomètre, sachez que l’escalope est prête lorsqu'elle atteint 75 °C au cœur, une température à laquelle les bactéries sont éliminées. Sans thermomètre, une simple coupe avec un couteau suffit : si le jus qui s'en écoule est clair, votre poulet est cuit.
