Rien de tel qu'une tarte strudel aux pêches de Laurent Mariotte pour clore vos soirées estivales avec un dessert à la fois juteux et croustillant !
Que vous soyez un chef en herbe ou simplement un passionné de cuisine, les astuces de Laurent Mariotte, l'animateur de Petits Plats en Équilibre sur TF1, vous garantiront un succès total. N'hésitez pas à ajouter une touche d'originalité avec des épices telles que la cannelle, le gingembre, ou même une pincée de muscade.
Un succulent dessert de saison
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 6 pêches blanches bien fermes
- 60 g de chapelure
- 60 g de sucre cassonade
- 60 g de beurre
- 1 trait de fleur d’oranger
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Disposez la pâte feuilletée sur une plaque couverte de papier sulfurisé, puis recouvrez d'une autre plaque pour une cuisson à blanc de 15 minutes.
- Entre-temps, coupez les pêches en deux, dénoyautez-les et tranchez-les finement.
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Dès que la pâte est cuite, saupoudrez-la de chapelure et disposez-y les tranches de pêches. Badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez de sucre.
- Enfournez pour 25 minutes. À la sortie du four, ajoutez un trait de fleur d’oranger.
Conseils pour un strudel parfait
Pour un strudel bien doré et croustillant, étalez la pâte feuilletée finement. Si vos pêches sont juteuses, laissez-les égoutter légèrement afin d’éviter une pâte détrempée. Vous pouvez aussi agrémenter votre tarte de noix hachées, de raisins secs, ou même d'un zeste de citron pour renforcer les saveurs. Pour une touche gourmande, servez-la chaude avec une boule de glace vanille ou un coulis de caramel.
