Les muffins salés aux courgettes, feta et zeste de citron offrent une alternative délicieuse et originale pour vos apéritifs ou pique-niques. Faciles à réaliser, ils réunissent la douceur de la courgette, le crémeux de la feta et une touche de fraîcheur apportée par le citron. Ces gourmandises deviendront rapidement un incontournable de vos réceptions, tout en restant simples à préparer.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de feta
- 1 courgette moyenne
- 3 œufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 ml de lait
- Le zeste d'1 citron
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Moule à muffins
- Râpe à zester
- Fouet
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les œufs, l'huile d'olive et le lait, puis mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène.
Étape 4
Râpez la courgette et incorporez-la à votre préparation.
Étape 5
Ajoutez la feta émiettée ainsi que le zeste de citron.
Étape 6
Assaisonnez de sel et de poivre selon vos préférences.
Étape 7
Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.
Étape 9
Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de les démouler.
Astuces de chef
Pour obtenir une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la farine de maïs. N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches, comme le thym ou le basilic, pour intensifier les saveurs.
Accord mets et vins
Un verre de vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec les arômes frais et légèrement acidulés de ces muffins.
Les muffins salés sont une excelente alternative aux traditionnels cakes salés. D'origine américaine, ils se déclinent en version sucrée ou salée et s'intègrent parfaitement à toutes vos occasions.
