En quête d'une boisson désaltérante ? Ne cherchez pas plus loin ! Le lassi à la mangue, célèbre boisson indienne, est le remède idéal contre la chaleur. Semblable au yaourt à boire, sa particularité réside dans l'ajout d'épices douces.
Pour se rafraîchir en période de chaleur, les Indiens se tournent souvent vers le lassi. Pourquoi ne pas faire pareil ? Préparer cette boisson savoureuse n'a rien de complexe. La recette du lassi à la mangue nécessite quelques ingrédients simples. Sa préparation est rapide et abordable. En plus de rafraîchir, cette boisson aide également à apaiser les papilles après un repas épicé. Prêt à découvrir la recette ?
Qu'est-ce qu'un lassi indien ?
Originaire de la région du Penjab en Inde, le lassi jouit d'une grande popularité à travers tout le sous-continent indien, incluant le Pakistan, le Sri Lanka, le Népal et le Bangladesh. En termes simples, ce breuvage consiste en un mélange de lait fermenté, d'eau et d'épices. Pour plus de douceur, l'eau peut être remplacée par du lait. Il est également courant d'y ajouter des fruits comme le citron, la framboise ou encore la mangue, cette dernière étant la plus prisée. Des versions salées du lassi existent, intégrant du sel, de la menthe, de la coriandre et du gingembre. Qu'elle soit sucrée ou salée, le lassi se consomme toujours frais.
Quel yaourt pour le lassi ?
Bien que traditionnellement préparé avec du lait fermenté, il est tout à fait possible de remplacer cet ingrédient par du yaourt, ce qui rend la recette plus accessible. Rappelons que le yaourt est également un lait fermenté, mais avec ses propres cultures. Pour obtenir une texture aussi onctueuse, il est conseillé d'opter pour du yaourt brassé.
Comment servir un lassi frais ?
Le lassi se doit d'être consommé bien frais. Trois méthodes s'offrent à vous lors de sa préparation : mixez les ingrédients avec des glaçons pour un rafraîchissement instantané, congelez les fruits avant de les mixer, ou préparez la boisson et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
Lassi à la mangue : la recette facile et rapide
Pour profiter de la fraîcheur en plein été, réalisez un lassi à la mangue savoureux et vivifiant.
Ingrédients :
Pour 2 personnes :
- 300 g de mangue coupée en morceaux
- 250 g de yaourt nature
- 4 cuillères à thé de sucre
- 1 pincée de curcuma moulu
- 120 ml d'eau
- 3 glaçons
Préparation :
- Dans un mixeur, combinez la mangue, le yaourt, le sucre et le curcuma. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajustez la consistance en incorporant l'eau et les glaçons, puis mixez à nouveau.
- Servez immédiatement le lassi frais dans deux verres.
