Le gâteau meringué à la menthe est une véritable invitation à la douceur et à la fraîcheur. Ce dessert allie la légèreté de la meringue à l’arôme vivifiant de la menthe, offrant une expérience gustative unique qui séduira vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 4 blancs d'œufs
- 200g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de menthe
- Une pincée de sel
- Pour la base : 250g de biscuits à la menthe
- 250g de crème fraîche
Préparation étape par étape
Pour commencer, préchauffez votre four à 90°C. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporez progressivement le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant. Ajoutez ensuite l'extrait de menthe pour apporter la touche rafraîchissante.
Formez des cercles de meringue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 2 heures afin qu'ils sèchent sans brunir.
Assemblage et présentation
Une fois les meringues froides, écrasez les biscuits à la menthe et disposez-les comme base dans un moule. Tartinez ensuite de crème fraîche et ajoutez les meringues par-dessus. Ce dessert se savoure frais, après un court passage au réfrigérateur.
Le gâteau meringué à la menthe sera un succès retentissant lors de vos soirées estivales ou pour toute occasion festive. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des fruits frais tels que des fraises ou des kiwis pour une touche encore plus colorée et fruitée.
