La quiche lorraine, emblème de la gastronomie française, se décline ici en version légère. En intégrant du fromage frais à cette recette classique, nous vous offrons une alternative savoureuse qui réduit les calories tout en préservant la texture crémeuse tant appréciée. Suivez ces étapes simples pour savourer ce délice équilibré.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de fromage frais
- 100 millilitres de crème légère
- 3 œufs
- 100 grammes de lardons
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de sel
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage frais et la crème légère jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez les lardons à cette préparation. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
Étape 5
Versez le mélange sur la pâte et lissez la surface avec une spatule.
Étape 6
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une version végétarienne, n'hésitez pas à remplacer les lardons par des champignons sautés ou des épinards frais.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette quiche, un vin blanc sec comme un Riesling ou un Chardonnay viendra sublimer les saveurs crémeuses du fromage frais.
Originaire de la région de Lorraine en France, la quiche lorraine traditionnelle est faite de crème, d'œufs et de lardons. Avec notre version allégée, vous pourrez déguster ce plat emblématique sans culpabilité.
