Nous continuons notre exploration des plaisirs culinaires avec La Cloche à Fromage, un établissement que je fréquente avec enthousiasme depuis plus de dix ans, situé en plein centre de Strasbourg.
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Un temple du fromage
Amateurs de fromage, cet endroit est fait pour vous. Dès votre arrivée, vous serez salués par la plus grande cloche à fromage du monde, inscrite dans le Guinness des records. La carte explore un vaste éventail de spécialités fromagères, allant des raclettes aux fondues, et il n’est pas facile de faire un choix !
Depuis mes premières visites, j'ai toujours été accueillie par une équipe passionnée et amicale. Le cadre cosy et la décoration boisée vous plongent immédiatement dans une ambiance chaleureuse. Ce restaurant abrite une cloche impressionnante, mesurant 1,80 mètre de haut et pesant 800 kg, capable de conserver plus de 80 variétés de fromages au lait cru.
Les incontournables fromagers
Le menu propose une variété alléchante, notamment : fondue (au munster ou à l’Époisses), raclette traditionnelle, et vacherin Mont d’Or. Personnellement, j’ai été envoûtée par un tournedos au livarot des plus savoureux. Comptez environ 25,90 € pour une formule à volonté, ce qui reste abordable vu la qualité des produits.
Pour débuter votre repas, ne manquez pas le Pousse-rapière, une concoction pétillante à base de Champagne et d'Armagnac. Lors de ma dernière visite, j'ai partagé une demi-meule de raclette qui pesait 3,4 kg ! Le serveur vous proposera même de vous servir l'autre moitié si vous en avez le courage, un défi encore jamais réalisé pour moi.
Accords mets et vins
Les accompagnements sont tout aussi raffinés : pickles, petites rates, et une charcuterie variée, le tout à volonté. Le restaurant propose aussi des vins en bouteille, pichet ou au verre, et les recommandations du personnel ne m’ont jamais déçue.
Pour les amateurs de douceurs, j’avoue craquer rarement après un repas copieux, mais la carte dessert vaut le détour, notamment avec une spécialité au St Marcellin et miel. En somme, La Cloche à Fromage est un vrai coup de cœur pour tout amateur de fromage. Petite note : pensez à éviter les sorties après votre repas, car l'arôme du fromage a tendance à persister !
Infos pratiques :
La Cloche à Fromages
27 Rue des Tonneliers
67000 STRASBOURG
www.fromagerie-tourrette.com
tel: 03 88 23 13 19
