La confiture de groseille est un délice incontournable pour agrémente vos petits déjeuners. Facile à préparer, elle séduira les palais, petits et grands. Suivez ces étapes pour concocter une confiture à partager avec ceux que vous aimez.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 kilogramme de groseilles surgelées
- 800 grammes de sucre en poudre
- 10 grammes de pectine en poudre
- 50 millilitres de jus de citron en bouteille
Ustensiles requis
- Thermomètre à confiture
- Grande casserole
- Spatule en bois
- Pots de confiture en verre
Préparation de la confiture
Étape 1
Dans une grande casserole, mélangez les groseilles surgelées avec le sucre en poudre. Faites chauffer doucement tout en remuant jusqu'à obtenir une dissolution complète du sucre.
Étape 2
Incorporez la pectine et le jus de citron. Portez le mélange à ébullition, tout en continuant de remuer.
Étape 3
Cuisinez à feu vif pendant 5 à 7 minutes. Pour vérifier que la confiture est prête, utilisez un thermomètre à confiture : la température doit atteindre 105°C.
Étape 4
Versez la confiture bouillante dans des pots en verre préalablement nettoyés. Fermez les pots hermétiquement et retournez-les jusqu’à refroidissement pour optimiser la conservation.
Astuce de chef
Pour évaluer la prise de la confiture, déposez une goutte sur une assiette froide. Si elle gèle rapidement, votre confiture est prête à être mise en pot.
Accord gourmand
Pour un instant savoureux, accompagnez votre confiture de groseille d’un bon thé noir ou d’un chocolat chaud.
Info en plus
Les groseilles sont une excellente source de vitamines C et d'antioxydants, rendant cette confiture à la fois délicieuse et saine au petit-déjeuner.
