Dans l'univers des jus verts détox, le jus d'herbe se distingue par ses vertus purifiantes et revitalisantes. Regorgeant de chlorophylle, il est le compagnon idéal pour nettoyer l'organisme entre des repas riches et variés.
Les avantages du jus d'herbe
Le jus d'herbe provient principalement de l'herbe de blé ou d'orge, mais également d'autres variétés telles que l'avoine, la luzerne ou le kamut. Bien qu'il soit possible de l'extraire soi-même grâce à un extracteur, beaucoup préfèrent la version déshydratée disponible en magasin bio, qui se dissout facilement dans de l'eau pour créer une boisson au goût herbacé prononcé. Attention cependant, ce goût n’est pas toujours apprécié de tous, rappelant celui de la spiruline.
Selon Cécile Touati, naturopathe, le jus d'herbe est une excellente source de chlorophylle, un composé dont la structure est proche de celle de l'hémoglobine. Il favorise une meilleure circulation sanguine, équilibre l'acidité dans le corps et lutte contre les bactéries nuisibles du microbiote. Sa richesse en enzymes et en antioxydants le rend également bénéfique pour la digestion et le système immunitaire, tout en fournissant des minéraux variés et tous les acides aminés essentiels. Idéal pour les sportifs et les végétariens, ce jus offre de nombreux avantages nutritionnels.
Comment sélectionner un bon jus d'herbe ?
Pour choisir un jus d'herbe de qualité, privilégiez ceux qui sont déshydratés à des températures inférieures à 40 °C, afin de conserver au mieux les enzymes et vitamines. Assurez-vous qu’il ne s'agit pas d'herbes séchées et broyées, mais bien d'un jus déshydraté. Ce dernier, dépourvu de fibres, est plus digeste et ses nutriments sont plus facilement assimilables. Il est également essentiel de choisir des produits issus de l'agriculture biologique, afin d'éviter l'exposition aux produits chimiques.
Quel que soit le type d'herbe utilisé, le goût et les bienfaits restent principalement similaires, avec l'avantage qu'aucun jus ne contient de gluten.
Quelle consommation est recommandée ?
- Entretien quotidien : 1 cuillère à café par jour, idéalement avant les repas, mélangé à un verre d'eau ou de jus de légumes pour atténuer son goût. Préférez le matin ou avant 16 h pour profiter de son effet énergisant.
- Cure drainante et reminéralisante : 3 cuillères à café par jour pendant un mois, en augmentant progressivement la quantité pour bien supporter le goût.
Il est important de noter que le jus d'herbe est un complément et ne doit pas remplacer une alimentation équilibrée ni une activité physique régulière.
