Le gâteau aux cerises est une véritable institution estivale. Facile à préparer et délicieusement moelleux, il ravira petits et grands avec son goût sucré. Voici une recette simple pour concocter ce dessert savoureux qui saura séduire vos convives lors de vos goûters.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 200 grammes de cerises en conserve
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d'amande
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 grammes de beurre fondu
- 10 centilitres de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau afin d'éviter que le gâteau ne colle.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les œufs avec le fouet électrique jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille aux œufs battus, puis mélangez bien.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Égouttez les cerises en conserve et incorporez-les délicatement à la pâte.
Étape 7
Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Étape 8
Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau avant de le démouler sur une grille.
Astuces du chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez la moitié du lait par de la crème liquide. Cela apportera une texture fondante à votre gâteau.
Boisson recommandée
Accompagnez ce gâteau aux cerises d’un thé glacé à la pêche pour une pause réconfortante et rafraîchissante.
Sachez que ce gâteau est une variation du clafoutis, un dessert traditionnel français originaire du Limousin, apprécié pour sa simplicité et sa gourmandise.
