La tarte légère aux fruits rouges, alliant plaisir et diététique, est le dessert parfait pour vos repas estivaux. Sans cuisson, elle préserve les vitamines des fruits tout en offrant une texture fondante. Découvrez les étapes simples pour réaliser cette gourmandise irrésistible !
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits digestifs
- 100 grammes de beurre fondu
- 300 grammes de fromage frais allégé
- 200 ml de crème liquide allégée
- 50 grammes de sucre de coco
- 2 cuillères à café de gélatine en poudre
- 400 grammes de mélange de fruits rouges surgelés
- 1 zeste de citron
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Mixeur
- Spatule
Instructions de préparation
1. Préparation de la base
Commencez par émietter les biscuits digestifs à l'aide d'un mixeur pour obtenir une poudre fine. Mélangez ensuite cette poudre avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène. Tassez cette préparation au fond du moule à charnière pour créer une base solide. Placez le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
2. Préparation de la garniture
Dans un bol, combinez le fromage frais, la crème liquide et le sucre de coco. Faites chauffer légèrement la gélatine en poudre avec un peu d'eau avant de l'incorporer au mélange de fromage frais.
3. Assemblage de la tarte
Versez le mélange crémeux sur la base de biscuits, puis disposez les fruits rouges surgelés en veillant à bien les répartir. Râpez le zeste de citron sur le dessus pour rehausser les saveurs. Réfrigérez la tarte pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces du chef
Pour intensifier le goût, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille à la préparation de fromage frais.
Accords parfaits
Accompagnez cette tarte légère d'un thé glacé à la menthe ou d'un vin blanc moelleux tel que le Sauternes, qui s'harmonise parfaitement avec les fruits rouges.
La tarte aux fruits rouges est un classique de l'été, mettant en valeur les fruits de saison. Sa version sans cuisson est idéale pour profiter pleinement de leurs saveurs naturelles et de leurs bienfaits nutritionnels.
