La salade de pois chiches croustillants et concombre représente une option parfaite pour un repas équilibré. Sa préparation simple cache un mélange savoureux et des textures variées.
En alliant le croquant des pois chiches grillés à la fraîcheur du concombre, ce plat se révèle riche en protéines tout en étant faible en calories. Idéale pour ceux qui recherchent une cuisine saine, cette recette saura ravir vos goût tout en respectant votre équilibre nutritionnel.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 botte de persil frais
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Égoutter et rincer les pois chiches, puis les sécher à l'aide d'un torchon propre.
Étape 3
Dans un bol, mélanger les pois chiches avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
Étape 4
Étaler les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
Étape 6
Pendant ce temps, couper le concombre en dés.
Étape 7
Dans un saladier, mélanger le concombre, le jus de citron et le persil haché.
Étape 8
Une fois les pois chiches cuits, les ajouter au saladier et mélanger délicatement.
Étape 9
Ajuster l'assaisonnement avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, pensez à ajouter des graines de sésame grillées ou des noix concassées, apportant un croquant supplémentaire et des nutriments.
Accords Mets et Vins
Pour accompagner cette salade, optez pour un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui complétera parfaitement les saveurs fraîches du plat.
Originaire du Moyen-Orient, le pois chiche est une légumineuse riche en protéines végétales et en fibres, souvent utilisée dans une variété de recettes méditerranéennes.
