Voici un plat qui ravira les enfants (et les grands enfants) ! Plongez dans la nostalgie avec cette recette de patates sourires faites maison.
Ensemble, petits et grands, profitons de ces délicieux smiley potatoes. Conçues pour faire sourire, ces galettes croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur feront le bonheur de toute la famille. Une idée de recette simple, gorgée de saveurs d'enfance, qui apportera un peu de chaleur durant le mois de décembre. Explorez cette délicieuse préparation, inspirée de la page Instagram savoureuse @thesocialkidsparis, où les photographes culinaires Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi partagent avec passion des recettes saines et savoureuses pour les enfants.
Les ingrédients pour réaliser des patates sourires maison
Pour cette recette, optez pour des pommes de terre à chair farineuse comme la Bintje, la Caesar ou l'Agria.
- 400 g de pommes de terre
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette ou de paprika fumé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Huile de friture
Les étapes pour réaliser des patates sourires maison
Pour préparer ces petites merveilles, munissez-vous d'une casserole, d'un presse-purée, d'un saladier, d'un emporte-pièce rond ou d'un verre ainsi que d'une grande poêle.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
- Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
- Égouttez-les soigneusement, puis écrasez-les pour obtenir une purée.
- Dans un saladier, versez la purée, ajoutez la fécule, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez les épices. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et, à l'aide d'un emporte-pièce circulaire, découpez des ronds.
- À l'aide d'un pique, forme les yeux et la bouche avec une cuillère à café sur chacun des ronds.
- Chauffez un peu d'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les patates sourires pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Égouttez-les sur une grille, assaisonnez, et régalez-vous avant qu'elles ne refroidissent !
