Le clafoutis salé, délicieuse alternative aux versions sucrées classiques, offre une explosion de saveurs. Cette recette associant tomates cerise et camembert promet une texture crémeuse idéale pour des repas conviviaux. Simple à réaliser avec des ingrédients basiques, elle saura régaler vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 3 œufs
- 250 millilitres de lait
- 100 millilitres de crème fraîche
- 250 grammes de camembert
- 300 grammes de tomates cerise
- Sel et poivre
- Beurre pour le moule
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 3
Incorporez les œufs un par un tout en mélangeant soigneusement après chaque ajout.
Étape 4
Ajoutez le lait et la crème fraîche progressivement jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Étape 5
Beurrez un moule à gratin et déposez-y les tomates cerise ainsi que le camembert coupé en morceaux.
Étape 6
Versez la préparation sur les tomates et le camembert, en veillant à bien les recouvrir.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, optez pour un camembert bien affiné qui apporte du caractère à votre plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, se mariera à merveille avec ce clafoutis. Les amateurs de rouge pourront apprécier un Pinot Noir léger.
Origine
Initialement originel de la région du Limousin, le clafoutis traditionnel est souvent préparé avec des cerises. Sa version salée, tout aussi délicieuse, permet de varier les plaisirs tout en conservant son esprit rustique et convivial.
