A l'occasion de la Journée Nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, le 16 octobre, Topsante.com présente une infographie révélatrice sur ce problème majeur.
À l'échelle mondiale, un tiers de la nourriture produite est gaspillé, avec l'Amérique du Nord et l'Océanie en tête, enregistrant un gaspillage de 296 kilos par personne chaque année. En France, la situation est également préoccupante.
Gaspillage en France : des chiffres inquiétants
Les consommateurs français génèrent 79 kilos de déchets alimentaires par personne chaque année, dont 20 kilos pourraient être évités. Parmi ces déchets, 13 kilos proviennent des restes de repas, ainsi que de fruits et légumes abîmés, tandis que 7 kilos consistent en produits non déballés.
Les aliments les plus jetés
Certaines catégories d’aliments sont particulièrement touchées par ce gâchis. Les salades, les fruits et légumes, et le pain figurent parmi les plus souvent gaspillés. En somme, ce gaspillage représente en France environ 18 millions de tonnes, soit un coût de 400 euros par foyer chaque année.
