Des chercheurs de l'Université de Columbia ont identifié qu'après une certaine heure, notre corps rencontre des difficultés à métaboliser le glucose, augmentant ainsi le risque de diabète. Selon les études, manger tard le soir peut agraver la résistance à l'insuline et contribuer à un IMC plus élevé.
Consommation post-17 heures : un impact néfaste
Une étude menée par le Centre de recherche sur le diabète de l'Université Columbia a examiné comment les apports caloriques tardifs influencent le métabolisme chez des personnes en surpoids ou obèses, atteignant des prédiabètes ou un diabète de type 2. Les participants ont été divisés en deux groupes : ceux qui mangeaient tôt et ceux qui prenaient leur dernier repas après 17 heures. Bien que les deux groupes consommaient les mêmes aliments et quantités, ceux ayant mangé après 17 heures présentaient des taux de glucose plus élevés, indiquant une tolérance au glucose réduite.
La Dre Diana Díaz Rizzolo, principale auteure de l'étude, explique : "Historiquement, les conseils nutritionnels se sont concentrés sur la quantité et la qualité des aliments. Toutefois, notre recherche souligne l'importance croissante du timing des repas pour la santé métabolique." Prendre le dernier repas de la journée avant 17 heures, similaire à une approche de jeûne intermittent, semble optimiser la gestion du glucose et l'utilisation de l'insuline dans l'organisme.
Source : Late eating is associated with poor glucose tolerance, independent of body weight, fat mass, energy intake and diet composition in prediabetes or early onset type 2 diabetes, Nutrition & Diabetes, octobre 2024
