Découvrez comment les infusions glacées prennent d'assaut nos étés.
Oubliez sodas et smoothies ultra-processed, la nouvelle tendance estivale repose sur les infusions glacées. Qu'elles soient à base de thés ou de tisanes, ces boissons naturelles séduisent de plus en plus.
Une soif de naturel et de créativité
Aujourd'hui, le consommateur recherche des options saines et faites maison. Les infusions glacées, mélangees ludiques de thés, plantes et agrumes, sont idéales pour répondre à cette demande croissante. On les retrouve dans les épiceries fines, les bars élégants, et les salons de thé, avec des options délicates et sans sucres ajoutés.
Un marché en pleine effervescence
Les professionnels, tels que Philippe Tailleur, créateur des boutiques Bread & Roses, ont compris cette tendance. Leur thé glacé à base de thé vert et d'agrumes a rapidement gagné en popularité, remplaçant les boissons traditionnelles. Les marques telles que le Carré des Simples ont également lancé des mélanges uniques, tels que la framboise-verveine, anticipant l'essor des infusions rafraîchissantes.
Des recettes à succès et des astuces pratiques
Pour préparer une infusion glacée de qualité, il est conseillé de laisser les plantes infuser dans de l'eau chaude pendant au moins 10 minutes avant de les refroidir. Une astuce appréciée pour optimiser le goût. Les marques de thé comme Mariage Frères et Dammann Frères mettent déjà en avant des options fruitées, idéales pour l'été, prouvant ainsi que la demande pour ces boissons ne cesse de croître.
