LA BONNE QUESTION.- Une diététicienne nutritionniste nous éclaire sur l'équilibre entre le fruit frais et le chocolat réconfortant.
Que ce soit par envie, pour le goût ou par besoin de réconfort, le dessert est souvent inévitable après un repas. Pourtant, faire le bon choix est essentiel pour rester en forme. Alors que certains se dirigent vers quelques carrés de chocolat, d'autres préfèrent les fruits, persuadés de leur supériorité santé. Alors, quelle option est vraiment la meilleure ?
Les atouts des deux choix
Du point de vue nutritionnel, il n'est pas nécessaire de rejeter l'un au profit de l'autre. Tant le chocolat que les fruits apportent des bénéfices à notre corps. Le chocolat noir, particulièrement s'il contient une forte proportion de cacao, est moins sucré et chargé d'oligo-éléments importants. Selon Valérie Méry Mandeville, diététicienne nutritionniste, "plus la teneur en cacao est élevée, moins il est sucré et plus il renferme des nutriments bénéfiques". Ainsi, consommer deux à trois carrés de chocolat noir est tout à fait acceptable. Quant aux fruits, ils sont riches en vitamines, fibres et autres nutriments essentiels pour la santé digestive et la satiété.
Adapter son choix au repas
Cependant, si votre repas a été particulièrement riche en sucres, il serait judicieux d'ajuster votre choix de dessert pour garder un équilibre nutritionnel. Dans ces cas-là, le chocolat noir est à privilégier. D'après la diététicienne, les fruits contiennent entre 5 à 20 % de sucre. Par exemple, une clémentine équivaut à un morceau de sucre, tandis qu'une banane peut en contenir jusqu'à huit selon sa maturité. Il est donc intéressant de respecter les recommandations de consommation de fruits, soit deux à trois portions par jour, comprenant trois clémentines ou deux kiwis, entre autres.
À noter
Certaines personnes peuvent rencontrer des difficultés à digérer les fibres des fruits crus, ce qui peut entraîner des désagréments digestifs tels que des ballonnements. Pour limiter ces effets, on peut choisir de cuire le fruit, bien que cela entraîne une perte de nutriments, ou de le mixer.
Enfin, pour ceux qui ne peuvent trancher entre chocolat et fruit, sachez qu'un mélange des deux est tout à fait envisageable. "Tout est possible lorsque l'on maîtrise son alimentation", conclut la spécialiste.
