Ce matin sur RTL, Cyril Lignac a partagé sa recette infaillible pour préparer un cake marbré des plus délicieux. Prêts à enfiler vos tabliers ?
Aujourd'hui, le célèbre chef Cyril Lignac a dévoilé sur RTL les étapes pour réaliser un cake marbré, incontournable des petits déjeuners et goûters d'enfance, qui saura séduire tous les amateurs de douceurs ! L'alliance parfaite entre vanille et chocolat donne naissance à un gâteau moelleux et savoureux. Mais quelle est sa recette secrète pour une texture allégée et aérienne ? Découvrez-le ci-dessous et préparez-le vous-même chez vous !
Les ingrédients pour un cake marbré réussi
Voici les indispensables pour concocter un cake marbré pour 4 à 6 personnes :
Pour la pâte à la vanille :
- 1 gousse de vanille
- 130 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre doux
- 5 jaunes d'œufs bio
- 7 cl de crème liquide entière
- 100 g de farine
- 2 g de levure chimique
Pour la pâte au chocolat :
- 20 g de cacao en poudre
- 30 g de beurre doux
- 4 jaunes d'œufs bio
- 110 g de sucre en poudre
- 6 cl de crème liquide entière
- 90 g de farine
- 2 g de levure chimique
- Beurre et farine pour le moule
Étapes pour réaliser le cake marbré de Cyril Lignac
Voici les étapes à suivre pour réaliser ce savoureux cake :
- Commencez par préchauffer votre four à 165°C (thermostat 5-6).
- Pour la pâte vanillée, fendez la gousse de vanille en deux, récupérez la pulpe et mélangez-la avec le sucre pour infuser la saveur vanillée.
- Faites fondre le beurre. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé, puis incorporez la crème, la farine et la levure pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez le beurre fondu et mettez de côté.
- Passez à la pâte au chocolat : faites fondre le beurre, puis dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs, le sucre et le cacao. Ajoutez la crème, la farine et la levure, puis le beurre fondu.
- Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la moitié de la pâte vanillée, puis la pâte au chocolat, et terminez avec le reste de la pâte à la vanille. Utilisez une spatule pour réaliser un joli marbrage en mélangeant légèrement.
- Enfournez à 165°C pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : si elle ressort propre, le cake est prêt. Laissez tiédir avant de démouler et enveloppez-le dans du film alimentaire pour qu'il reste moelleux.
Astuces du chef : Pour un goût de chocolat encore plus riche, optez pour du cacao noir ou mélangez différents chocolats. Choisissez en fonction de vos envies !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
