Les penne au saumon fumé et crème fraîche légère représentent un plat délicieux et équilibré, idéal pour un repas convivial. Cette recette simple et rapide séduira les amateurs de cuisine saine tout en offrant une palette de saveurs riche. Parfaite pour un dîner entre amis ou en famille, elle se prépare aisément avec des ingrédients accessibles. Suivez ce guide étape par étape pour émerveiller vos convives avec une assiette colorée et parfumée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de penne
- 200 grammes de saumon fumé
- 200 millilitres de crème fraîche légère
- 1 cuillère à soupe d'aneth
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre
Ustensiles
- Grande casserole
- Poêle
Préparation
Étape 1
Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez le saumon fumé coupé en lanières et faites-le revenir légèrement pendant 2 à 3 minutes.
Étape 3
Incorporez la crème fraîche légère et le jus de citron. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes.
Étape 4
Ajoutez les penne égouttées dans la poêle, mélangez soigneusement pour enrober les pâtes de sauce. Assaisonnez de poivre et parsemez d’aneth ciselé.
Étape 5
Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte si désiré.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques zestes de citron à la préparation pour rehausser les saveurs.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre se révèle parfait. Ces vins apporteront la fraîcheur idéale, se mariant harmonieusement avec le saumon fumé.
L’info en plus
Les penne, originaires d’Italie, sont des pâtes en forme de tubes biseautés. Leur nom provient de l'italien 'penna', signifiant plume. Elles sont particulièrement appréciées pour leur capacité à retenir la sauce grâce à leur surface rainurée.
