Rafraîchissant et acidulé, le sorbet à la framboise est idéal pour clore un repas en légèreté ou se désaltérer lors des chaudes journées estivales. Suivez ce guide étape par étape pour concocter cette douceur glacée à l'aide de votre Monsieur Cuisine et transformez votre cuisine en une gelateria italienne !
15 minutes
0 minute
facile
les ingrédients nécessaires
- 500 g de framboises surgelées
- 100 g de sucre glace
- 1 citron (jus)
- 2 blancs d'œuf
le matériel requis
- un Monsieur Cuisine ou tout autre robot culinaire
- une spatule
- un bac à glace
préparation du sorbet
1. Mixer les framboises
Versez les framboises encore surgelées dans le bol du Monsieur Cuisine avec le sucre glace.
2. Ajouter le citron
Incorporez le jus de citron dans le mélange. (Incorporer signifie mélanger doucement les préparations)
3. Monter les blancs
Insérez le fouet dans l'appareil, ajoutez les blancs d'œufs et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une texture ferme et souple.
4. Fusionner
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de framboises à l'aide de la spatule.
5. Congeler
Versez le mélange dans un bac à glace et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures.
astuce du chef
Pour un sorbet plus crémeux, laissez-le reposer quelques minutes à température ambiante avant de servir ou passez-le rapidement au mixeur pour retrouver une texture veloutée.
accord parfait
Accompagnez ce dessert d'un champagne rosé bien frais qui mettra en valeur la fraîcheur des framboises.
info utile
Saviez-vous que le sorbet est dérivé du sherbet oriental ? Ce délice glacé a fait son chemin vers l'Europe via l'Italie durant la Renaissance.
présentation soignée
Servez le sorbet dans de belles coupes ou verres à pied, décoré de quelques feuilles de menthe ou de framboises entières pour une touche d'élégance.
