La béchamel est une sauce de base incontournable en cuisine, souvent utilisée dans des plats tels que les lasagnes, les gratins et la quiche lorraine. Avec le Thermomix, vous pouvez préparer cette sauce classique facilement et rapidement, en combinant du beurre, de la farine et du lait pour obtenir une texture onctueuse et savoureuse.
5 minutes de préparation
7 minutes de cuisson
Niveau : facile
Ingrédients essentiels
- 50 grammes de beurre
- 60 grammes de farine
- 500 millilitres de lait entier
- Sel fin
- Muscade râpée
Matériel requis
- Thermomix TM5 ou modèles récents
Étapes de préparation
1. Faire fondre le beurre
Commencez par placer le beurre dans le bol du Thermomix, puis programmez 1 minute à 80°C à vitesse 2.
2. Incorporer la farine
Ajoutez la farine, puis mixez 3 minutes à 90°C à vitesse 2.
3. Ajouter les liquides
Versez le lait, salez et ajoutez une pincée de muscade. Mixez 6 minutes à 90°C à vitesse 4.
4. Terminer la préparation
Votre béchamel est prête à être utilisée dans votre recette préférée !
Astuces de chef
Pour une béchamel plus épaisse, augmentez la quantité de farine. Pour obtenir une sauce plus légère, ajoutez davantage de lait.
Accord mets-vins
Associait-la avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Vermentino, pour sublimer vos plats.
En savoir plus
Préparer la béchamel au Thermomix est simple et rapide, et vous permet d'obtenir une sauce lisse, sans grumeaux.
C'est parfait pour les repas pressés ou les grandes tablées. Vous pouvez ajuster les proportions selon le nombre de convives.
Conseils de service
Savourez votre béchamel chaude, directement sur vos plats gratinés ou en nappage pour des crêpes. N'oubliez pas que la présentation est essentielle en cuisine !
