Vous cherchez un dessert à la fois savoureux et rapide à préparer ? La tarte rustique aux quetsches est la réponse parfaite. En à peine 20 minutes, ce délice aux saveurs authentiques émerveillera vos invités. Suivez cette recette simple qui allie tradition et créativité culinaire.
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 500 grammes de quetsches
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 50 millilitres d'eau
- 1 cuillère à café de cannelle
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
Préparation de la tarte
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en petits dés. Incorporez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Ajoutez l'eau progressivement tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Étape 3
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un cercle d'environ 30 cm de diamètre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Étape 5
Disposez les quetsches dénoyautées et coupées en deux sur la pâte, tout en laissant un bord de 5 cm.
Étape 6
Saupoudrez le tout de sucre et de cannelle, puis repliez les bords de la pâte sur les fruits.
Étape 7
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 8
Laissez tiédir avant de savourer.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus croustillante, n'hésitez pas à saupoudrer le fond de la tarte de semoule fine avant d'ajouter les fruits.
Accords boissons
Accompagnez cette tarte rustique d'une tisane à la verveine ou d'un thé à la bergamote pour une harmonie parfaite.
Cette tarte rustique est une version simplifiée de la tarte traditionnelle, préparée sans moule, ce qui lui confère un charme brut et authentique. Elle met en valeur les fruits de saison d'une manière délicieuse et accessible.
