Envie de saveurs réconfortantes pour Mardi gras ? Pourquoi ne pas opter pour des churros faits maison ? Cette spécialité sucrée est facile à préparer et promet d'égayer vos festivités !
Les churros, aussi appelés chichis, évoquent souvent des souvenirs d'enfance : les après-midis ensoleillés à la plage ou les soirées de fête foraine. Avec le son des carrousels en fond, acheter un cornet de ces délicieux beignets devenait un véritable rituel. Cette année, pourquoi ne pas recréer ces doux souvenirs en concoctant vos propres churros ? Grâce à la recette de la pâtissière Célina Duhamel, connue sous le pseudonyme @lesyeuxgrognons sur Instagram, vous pourrez ravir vos convives sans quitter votre cuisine.
Les ingrédients pour réaliser les churros maison
Pour obtenir une trentaine de churros irrésistibles, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 150 g de farine
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 250 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- Sucre pour enrober
- Huile pour la friture
Les étapes pour préparer les churros maison
Pour la cuisson, voici le matériel nécessaire :
- Poche à douille avec douille cannelée
- Ciseaux propres
- Deux casseroles
- Cuillère en bois
- Écumoire
Voici comment procéder :
- Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à ébullition.
- Hors du feu, incorporez la farine d'un seul coup et mélangez rapidement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Remettez la casserole sur feu moyen pour dessécher la pâte pendant 1 à 2 minutes.
- Retirez du feu et ajoutez les œufs un à un, en remuant énergiquement jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- Versez la pâte dans une poche à douille équipée de la douille cannelée.
- Chauffez l'huile à 180 °C dans une casserole.
- Pressez la poche à douille au-dessus de l'huile chaude, coupez la pâte avec les ciseaux à la taille désirée.
- Laissez frémir jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. Égouttez-les avec une écumoire et roulez-les immédiatement dans le sucre.
Pour une touche supplémentaire, n'hésitez pas à remplacer le sucre par une sauce au chocolat pour tremper vos churros !
