Réaliser des mini pancakes moelleux est une manière savoureuse d'ajouter un brin de douceur à votre table, que ce soit pour le petit déjeuner ou un goûter convivial. Ces petites merveilles sont idéales à partager, et la meilleure nouvelle ? Elles se préparent facilement, même pour les chefs en herbe !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 250 grammes de lait en poudre
- 50 grammes de beurre
- 100 grammes de pépites de chocolat
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ustensiles nécessaires
- Batteur
- Bol
Préparation
1. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et la levure chimique pour bien amalgamer les ingrédients secs.
2. Ajout des ingrédients liquides
Incorporez ensuite le lait en poudre ainsi que la vanille, en mélangeant soigneusement.
3. Incorporation du beurre
Faites fondre le beurre, puis laissez-le refroidir légèrement avant de l'incorporer au mélange, en remuant délicatement.
4. Obtention de la pâte
Remuez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
5. Ajout des pépites de chocolat
Incorporez les pépites de chocolat en veillant à les répartir uniformément.
6. Cuisson
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez-y une petite louche de pâte pour former des mini pancakes. Laissez cuire chaque mini pancake 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle dorure.
7. Service
Disposez vos mini pancakes sur une assiette et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour un moelleux incomparable, pensez à ajouter une banane bien mûre écrasée à la pâte, ce qui rehaussera le goût de vos pancakes.
Accompagnement idéal
Servez ces mini pancakes avec un jus d'orange frais, dont l'acidité douce enrichira les saveurs sucrées des pancakes au chocolat.
Origine
Saviez-vous que les pancakes, d'origine nord-américaine, ont conquis le monde grâce à leur simplicité et leur goût irrésistible ?
