Les figues, gorgées de soleil et sucrées, annoncent la belle saison d'automne et se prêtent à de nombreuses recettes. Ces tartelettes au chèvre frais sont une manière élégante et délicieuse de les apprécier pour un apéritif. Rapides à préparer, elles combinent des saveurs douces et authentiques.
Les figues sont un fruit polyvalent. Elles peuvent être dégustées crues avec du miel, rôties accompagnées de yaourt, ou même intégrées dans un cake moelleux. Néanmoins, c'est en version sucrée-salée qu'elles révèlent tout leur potentiel culinaire, surtout lors d'un apéritif. Servies avec un verre de vin blanc frais, ces mini-tartelettes deviendront vite le must-have de vos soirées. La recette que nous vous proposons est à la fois légère et gourmande, idéale pour épater vos invités sans y passer des heures.
La recette des tartelettes figues et chèvre frais
Ingrédients pour 12 tartelettes
- 2 pâtes feuilletées rectangulaires
- De la moutarde
- 1 oignon rouge
- 4 figues mûres
- 1/2 bûche de fromage de chèvre
- Du miel
- Des herbes aromatiques (thym, herbes de Provence)
Préparation en quelques étapes
- Coupez les figues, la bûche de chèvre et l'oignon rouge en fines tranches.
- Étalez les pâtes sur un plan de travail et découpez-les en 12 carrés.
- Recouvrez chaque carré de moutarde.
- Ajoutez une tranche d'oignon, une de chèvre et une de figue.
- Plierez chaque carré pour former un petit panier.
- Enfournez 20 à 25 minutes à 180 °C, selon votre four.
- Terminez avec un filet de miel et quelques herbes après cuisson.
Alternatives pour l'apéro avec des figues
Pour varier les plaisirs, remplacez le fromage de chèvre par de la ricotta ou même de la mozzarella pour des bouchées encore plus crémeuses. Vous pouvez farcir les figues de jambon cru, cuisson au four ou au barbecue. Pensez aussi à les présenter en brochettes avec du speck et un morceau de basilic. Une tartinade de figues séchées, mélangée à des noix et un trait d'huile d'olive, fera sensation sur des petits toasts.
