La confiture de figues aux épices de Noël est une véritable délicatesse qui émerveille les papilles pendant les fêtes. Cette recette simple vous permet d’apporter une note festive à vos petits déjeuners ou desserts.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 500 grammes de figues sèches
- 500 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de mélange d’épices pour pain d’épices
- 0,5 cuillère à café de cannelle moulue
Ustensiles nécessaires
- Bassine à confiture en cuivre
- Thermomètre de cuisine
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez les figues sèches coupées en morceaux avec le sucre en poudre et laissez macérer toute la nuit.
Étape 2
Le lendemain, transférez les figues macérées et le sucre dans une bassine à confiture. Ajoutez le jus de citron et les épices.
Étape 3
Faites cuire à feu doux tout en remuant régulièrement jusqu'à atteindre 105°C, en utilisant un thermomètre pour contrôler la température.
Étape 4
Une fois la confiture prête, mettez-la en pot, fermez hermétiquement et retournez les pots jusqu’à complet refroidissement.
Astuce de chef
Pour tester la cuisson, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle fige rapidement, votre confiture est prête.
Une boisson chaude pour accompagner
Cette confiture se marie parfaitement avec un thé noir épicé ou un café corsé.
À savoir
La confiture de figue aux épices est une recette emblématique des fêtes, apportant une touche d'exotisme et de nostalgie grâce à ses saveurs sucrées et épicées.
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Présentation de la confiture
Pour une dégustation optimale, servez votre confiture dans un joli pot en verre. Elle est parfaite sur des tartines grillées ou pour garnir des crêpes.
