Croquants, fondants et particulièrement photogéniques, ces biscuits en forme de champignons vont séduire les gourmands, surtout les enfants !
Ah, l’automne… Cette période magique où les feuilles se parent de mille couleurs, où le chocolat chaud revient sur nos tables, et où les champignons s’invitent dans nos cuisines. Cèpes, girolles, pleurotes : impossible de leur échapper ! Que ce soit en poêlée, dans des risottos ou des omelettes, les champignons sont au cœur des recettes de saison. Cette année, pourquoi ne pas les transformer en délicieuses douceurs à croquer ?
Certes, les amateurs de salé apprécieront tout particulièrement les plats aux champignons, mais pour ceux d'entre nous qui ont une dent sucrée, il y a une idée bien plus alléchante : des biscuits champignons ! Ils n’ont rien à voir avec les vrais champignons, car ils sont entièrement sucrés, mais leur apparence est bluffante. Avec leurs petits chapeaux chocolatés et leurs pieds saupoudrés de cacao, ces douceurs vont égayer vos tables d’automne. Et la meilleure nouvelle ? C’est bien plus simple à réaliser qu’il n’y paraît, grâce à la recette pas à pas partagée par Joanna sur son compte Instagram @les_recettes_de_joanna.
Recette facile et rapide des biscuits champignons
Ingrédients :
- 150 g de beurre pommade
- 190 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 1 œuf
- 115 g de crème fraîche
- 525 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- Chocolat au lait
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
- Spéculoos mixés et cacao en poudre (pour la finition)
Préparation :
- Crémez le beurre avec le sucre et la vanille dans un saladier.
- Incorporez l’œuf et la crème fraîche en mélangeant bien.
- Ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure pour obtenir une pâte homogène. Prélevez des morceaux de pâte : 15 g pour les pieds et 25 g pour les têtes.
- Roulez les morceaux de pâte pour former des pieds légèrement allongés et des têtes aplaties.
- Disposez les pièces sur une plaque et mettez-les au congélateur pendant 30 minutes avant de cuire 15 minutes à 180°C.
- Pendant la cuisson, faites fondre le chocolat avec l’huile.
- Une fois cuits, trempez les pieds dans le chocolat et assemblez-les aux têtes encore tièdes.
- Trempez les têtes dans le chocolat fondu, puis réfrigérez pour qu'ils durcissent.
- Finalisez en trempant les pieds dans le chocolat puis dans le mélange spéculoos et cacao pour imiter la terre.
Et voilà, vos biscuits champignons sont prêts à être dégustés pour le goûter !
Personnalisez vos biscuits champignons
N'hésitez pas à exprimer votre créativité ! Utilisez du chocolat blanc ou noir pour varier les “espèces” de champignons. Pour une touche automnale, incorporez un peu de poudre de noisettes dans la pâte. Vous pouvez également saupoudrer les chapeaux de sucre glace pour imiter la rosée du matin. Présentez-les sur un joli plateau garni de feuilles séchées, de glands ou de pommes de pin : l’originalité sera appréciée !
