Êtes-vous à la recherche d'une recette délicieuse et réconfortante pour impressionner vos convives ? Laissez-vous charmer par les tartes salées, véritables créations culinaires qui s'adaptent à toutes vos envies. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un repas convivial en toute simplicité.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de tomates cerises
- 100 grammes de fromage de chèvre
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- Un peu de basilic frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fourchette
- Bol
Préparation
Étape 1 - Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2 - Cuisson initiale
Faites précuire la pâte au four pendant 10 minutes. Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et émiettez le fromage de chèvre.
Étape 3 - Préparation de l'appareil
Battez ensemble les œufs et la crème fraîche dans un bol. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez des feuilles de basilic finement ciselées.
Étape 4 - Assemblage
Répartissez le fromage de chèvre et les tomates sur le fond de tarte précuit. Versez ensuite le mélange œufs-crème par-dessus.
Étape 5 - Cuisson finale
Enfournez pour environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit bien cuite.
Astuce de chef
Pour apporter encore plus de gourmandise, pensez à ajouter quelques rondelles fines de courgettes grillées avant de verser la préparation.
Accords mets et vin
Pour accompagner votre tarte salée, choisissez un vin blanc léger et fruité, comme un Sauvignon Blanc. Sa fraîcheur se mariera à merveille avec la douceur du fromage de chèvre et l'acidité des tomates cerises.
Fait intéressant
Saviez-vous que les tartes salées sont une excellente manière de recycler les restes de votre réfrigérateur ? N'hésitez pas à varier les garnitures avec des légumes de saison, des restes de viande ou même des fruits secs pour une touche sucrée-salée.
