Amateurs de cuisine simple et délicieuse, cette recette de Yotam Ottolenghi ne pourra que vous séduire. Lorsque je suis tombée sur ce plat dans un magazine anglais, l'envie de le tester immédiatement m'a poussée à l'essayer.
Une combinaison de saveurs inédites
Ce one pan de poulet est non seulement pratique, mais il apporte aussi une touche d'originalité à votre table. Les pois cassés, souvent laissés de côté, s'harmonisent parfaitement avec le poulet. L'association de l'orange, du sirop d'érable et des épices crée une explosion de saveurs qui ravira vos convives. Je vous encourage vivement à essayer ce plat qui apporte du renouveau à votre quotidien culinaire.
À propos de Cuisine Addict
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous découvrirez des recettes simples à réaliser, parfaites pour vos repas de tous les jours. Profitez de menus de batch cooking adaptés, comprenant listes d'ingrédients et étapes détaillées. Retrouver le plaisir de cuisiner fait maison tout en régalant vos proches est mon objectif. Si vous souhaitez soutenir mon travail, n'hésitez pas à consulter mes livres de recettes.
Préparez ce plat délicieux !
Ingrédients nécessaires
- 4 cuisses de poulet
- 200 g de pois cassés
- 1 orange
- 50 cl de bouillon de volaille
- 30 ml de sirop d'érable
- 1 tête d'ail
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin
- Huile d'olive, sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un grand saladier, combinez les cuisses de poulet, l'orange coupée en morceaux, l'ail, l'oignon, la coriandre, le cumin, l'huile d'olive et le sirop d'érable. Salez et poivrez, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
- Dans un autre récipient, mélangez les pois cassés, le bouillon, 150 ml d'eau et un peu de sel.
- Versez les pois cassés dans un plat allant au four et ajoutez le poulet et sa marinade par-dessus. Couvrez et enfournez pour 1 heure.
- Découvrez, badigeonnez le poulet avec le reste de sirop d'érable et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
- Servez chaud, accompagné d'un filet de jus de citron vert et parsemez de coriandre.
Valeurs nutritionnelles
Calories : 467 kcal | Protéines : 31 g | Lipides : 20 g | Glucides : 42 g
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