Dans le domaine de la cuisine équilibrée, le mijoté léger de choux de Bruxelles, carottes et tomates se démarque par sa simplicité et ses atouts nutritionnels. Parfait pour un repas sain, ce plat met en avant des légumes riches en vitamines et fibres, tout en offrant réconfort et délice. Suivez cette recette pour concocter un plat savoureux qui régale vos papilles tout en veillant à votre santé.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de choux de Bruxelles surgelés
- 300 grammes de carottes surgelées
- 400 grammes de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Incorporez l'oignon et l'ail en poudre, puis faites revenir durant environ 2 minutes.
Étape 2
Ajoutez les choux de Bruxelles et les carottes surgelés dans la cocotte. Faites-les sauter pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
Incorporez les tomates concassées et émiette le cube de bouillon de légumes. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Astuces pour personnaliser
Pour enrichir ce mijoté, n'hésitez pas à ajouter des herbes séchées comme du thym ou de l'origan en cours de cuisson, ce qui intensifiera les saveurs de votre plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel un Chardonnay ou Sauvignon, se mariera parfaitement avec ce plat, équilibrant la douceur des légumes.
Originaire d'Europe du Nord, le chou de Bruxelles est un légume hivernal par excellence. Sa richesse en vitamines K et C en fait un excellent allié pour renforcer le système immunitaire.
