Éveillez vos papilles avec cette salade qui marie fraîcheur et originalité. Nous vous proposons une salade océane au quinoa gourmand et aux perles du Japon Tipiak, un plat coloré et nourrissant qui séduira toutes vos invitations estivales.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa gourmand
- 100 grammes de perles du Japon Tipiak
- 150 grammes de miettes de crabe
- 150 grammes de crevettes décortiquées
- 12 tomates cerises
- 1/2 concombre
- 1 avocat
- Le jus d'1 citron vert
- Huile d'olive extra vierge
- Sel fin
- Poivre noir fraîchement moulu
- Coriandre fraîche ou persil plat
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Passoire fine
- Saladier
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa sous l'eau froide pour éliminer l'amertume des saponines.
Étape 2
Cuisez le quinoa selon les instructions de l'emballage puis laissez-le refroidir.
Étape 3
Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole et ajoutez-y les perles du Japon. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 4
Rafraîchissez les perles sous l'eau froide et égouttez-les.
Étape 5
Coupez les tomates cerises en deux, émincez le concombre pelé et détaillez l'avocat en dés.
Étape 6
Dans un saladier, mélangez délicatement le quinoa refroidi, les perles du Japon, le crabe, les crevettes et les légumes.
Étape 7
Assaisonnez avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajoutez la coriandre ou le persil hachés.
Astuce du chef
Pour une vinaigrette encore plus gourmande, incorporez des zestes de citron vert à votre huile d'olive avant de l'ajouter à la salade. Cela ajoutera une touche aromatique qui rehaussera les saveurs marines.
Accord parfait
Accompagnez cette salade d'un vin blanc sec comme le Chablis ou le Pouilly-Fumé, dont la légèreté soulignera les saveurs délicates des fruits de mer.
Infos nutritionnelles
Ce plat représente un véritable atout pour votre santé grâce à la richesse nutritionnelle du quinoa, qui apporte des protéines, et des perles du Japon, source d'énergie. Les fruits de mer ajoutent également des oméga-3 bénéfiques.
Présentation élégante
Servez cette salade dans des bols creux ou des assiettes profondes. Décorez chaque portion d'une tranche de citron vert ou d'un brin de coriandre pour apporter une touche finale chic.
